桂花鱼是淡水鱼,桂鱼属于中国"四大淡水名鱼"。 桂花鱼,又名鳜花鱼、季花鱼、桂花鱼、桂鱼、鯚鱼,属于分类学中的脂科鱼类。 一般栖息于静水或缓流的水体中,尤以水草茂盛的湖泊中数量最多,所以是淡水鱼。 它肉多刺少,肉洁白细嫩,呈蒜瓣状